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埃迪斯科文大学（ECU）的科学家们进行了一项立时对照交叉推测，罢休发现，与摄入同等量的根茎类和瓜类蔬菜（如胡萝卜、土豆、红薯和南瓜）比较，每天吃四份十字花科蔬菜能显耀缩短血压。
ECU 博士生 Emma Connolly 女士说："险些只存在于十字花科蔬菜中的名为葡萄糖苷酸盐的化合物已被证明能缩短动物血压，但迄今为止在东说念主类身上的把柄还很有限。"此外，十字花科蔬菜还含有硝酸盐和维生素 K 等其他几种因素，可能对缩短血压有出奇的益处。
康诺利说："高血压是腹黑病的关键风险因素，其发病率跟着年齿的增长而增多。增多蔬菜摄入量是缩短腹黑病风险的泛泛提出，以往的不雅察性推测标明，西兰花、卷心菜和球芽甘蓝等十字花科蔬菜与缩短腹黑病风险的相关比其他蔬菜更为密切。关联词，诚然全国齐在食用这些蔬菜，但十字花科蔬菜经常只占蔬菜总摄入量的一小部分"。
ECU NHMRC新晋交流者、腹黑基金会博士后推测员劳伦-布莱克肯霍斯特（Lauren Blekkenhorst）博士指出，当今每15个澳大利亚成年东说念主中独一不到1东说念主妥当蔬菜摄入量提出，而这一比例多年来一直鄙人降。
"十字花科蔬菜是食用量最低的一类蔬菜。如若东说念主们能增多这组蔬菜的摄入量，就能在缩短血压和减少日后患腹黑病的风险方面获益更多，为了保捏这些健康益处，您最佳在一周中的大大齐日子里齐食用这些蔬菜。"
这项推测为期六周，参预者要完成两次为期两周的饮食搅扰，中间有两周的"冲淡期"，在此技艺他们要保捏当年饮食风尚。
在一个搅扰技艺，参与者每天食用四份十字花科蔬菜，算作午餐和晚餐的汤，而在另一个搅扰技艺，他们食用根茎类蔬菜汤。在两个为期两周的搅扰期前后，对参与者的血压进行了24小时联贯测量，罢休表示，食用十字花科蔬菜与食用根茎类蔬菜比较，血压缩短幅度收支2.5毫米汞柱。
配景饮食和活命边幅在通盘这个词推测经过中保捏一致，这标明血压的缩短不受这些因素的影响。血压缩短后，腹黑病发作或中风的风险大蚁集缩短 5%。
腹黑基金会对这一推测效果暗示接待，腹黑健康司理金姆-朗（Kym Lang）说，推测罢休相配蛊惑东说念主。
腹黑基金会饱读舞东说念主们每天吃多样蔬菜，这是成心腹黑健康的饮食口头的一部分。您不错尝试在膳食中添加西兰花或羽衣甘蓝等十字花科蔬菜。
"腹黑基金会很行运简略撑捏这项推测，它阐发了蔬菜在腹黑健康饮食口头中的进犯性。咱们期待着接续了解十字花科蔬菜对腹黑健康的作用。"
编译自/ScitechDaily
DOI: 10.1186/s12916-024-03577-8户外 跳蛋